夏バテには「しじみ」が効く

夏バテ予防に江戸時代から鰻が食べられてきたことは、よく知られていますが、実はしじみも夏バテ対策として、江戸時代から食べられてきました。
「土用のしじみは腹薬」という言葉もあるくらいなのです。
しじみが滋養強壮に効くというイメージはあまりありませんよね。
味噌汁の具としてしか考えていない人も多いかと思います。
ですが、こういうしじみ、だいぶ栄養多く侮れない食材なのです。

しじみは良質なたんぱく質を豊富に含んである。
その他、たんぱく質をエネルギーとしていただけるビタミンB2,造血作用のあるB12を含み、カルシウム、鉄、亜鉛などのミネラルも豊富です。

ですが、しじみの一番の特徴としては、オルニチンという成分が豊富に含まれているという点があります。
こういうオルニチンは肝臓の機能を高めて、体内のアンモニアの解毒を促進する作用があります。
アンモニアは体に悪影響を及ぼす物質だ。
こういうアンモニアが増えると、体は疲労してくる。
ですが、オルニチンがアンモニアの解毒を促進してくれることにより、疲労回復に変わるのです。
肝臓が元気な人と、肝臓が弱って要る人とでは、その疲れの度合いが全く違うともいわれています。

また、肝臓は内臓の中でも一番大きくて、どんと構えているように見えて、意外にストレスに情けないのです。
ストレスがかかると肝臓の働きが悪くなります。
肝臓はリラックスしていらっしゃる状態を好む臓器なのです。
オルニチンはそのストレスから来る肝臓の働きをも活発にできるのです。

しじみには、必須アミノ酸の1つですトリプトファンも含まれています。
こういう成分は、気持ちよい眠りを誘うメラトニンを編み出すきっかけだ。
ですから、しじみを摂ると素晴らしい睡眠がとれるようになります。
それはつまりは疲労回復につながるということになります。

しじみをおいしく食べるには、どんな料理がいいでしょうか。
とても代表的なのが、しじみの味噌汁でしょう。
しじみの出汁がよく出て、至って旨い味噌汁になりますが、しじみがさっと小さめの貝ですし、汁の中に栄養が溶け出していると思い、汁だけ飲んでしじみを残す人もある。
でもそれは間違いだ。
しじみ自体も一概に食べないとその栄養をとり損ねますよ。
また、しじみを砂糖、醤油、しょうが等でゆでるしぐれ煮も、ごはんにとことん合い、食欲もわいて生じる一品でしょう。http://www.yado-koriyama.com/

夏バテには「しじみ」が効く